Pastinaak

Het is weer tijd voor wintergroente. Ik geniet na alle salades in de zomer altijd weer van stamppot en zo.  Hier zie je pastinaak, een van de groentes die je gewoon in de winter in de grond kunt laten zitten en oogst als het in de pan moet. Hetzelfde geldt voor boerenkool en winterprei. Dat maakt dat we nu in de winter ook nog uit de tuin eten.  Voor pastinaak zijn tegenwoordig veel recepten te vinden, deze hier wordt een salade (sla heb ik ook nog onder een raam in de volle grond) met honing en walnoten.