Categorie: De eetbare tuin

Pastinaak

Het is weer tijd voor wintergroente. Ik geniet na alle salades in de zomer altijd weer van stamppot en zo.  Hier zie je pastinaak, een van de groentes die je gewoon in de winter in de grond kunt laten zitten en oogst als het in de pan moet. Hetzelfde geldt voor boerenkool en winterprei. Dat maakt dat we nu in de winter ook nog uit de tuin eten.  Voor pastinaak zijn tegenwoordig veel recepten te vinden, deze hier wordt een salade (sla heb ik ook nog onder een raam in de volle grond) met honing en walnoten.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Aardbeien

Tussendoor alle voorbereidingen voor het open tuinweekend van volgende week, hebben de aardbeien besloten in grote getale af te rijpen. Gisteren had ik in één rondje 2 kg. Dat betekent jam maken. Inmiddels staan er zo’n 10 potten in de kast. We zijn weer begonnen met oogsten…

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Peren!

Zou het dan echt gaan gebeuren? Twaalf jaar geleden toen we hier kwamen wonen hebben we hoogstamfruitbomen gepland. De appels en kers geven volop fruit maar de peren…ho maar. Ik weet dat hoogstamfruit en zeker oude rassen er soms lang over doen, maar ik werd het zat en besloot ze een laatste kans te geven. Na nog eens wat snoeiadvies te hebben ingewonnen ben ik nogal radicaal aan de gang gegaan, toppen eruit, zijtakken inkorten enz.  Dit voorjaar verscheen er op een paar takken bloesem en stonden alle drie de perenbomen tegelijk in bloei. Het lijkt te werken, dit lijkt toch echt op vruchtzetting…toch? Geduld en tuinieren, het is een dingetje.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,