Categorie: De eetbare tuin

Aardbeien

Tussendoor alle voorbereidingen voor het open tuinweekend van volgende week, hebben de aardbeien besloten in grote getale af te rijpen. Gisteren had ik in één rondje 2 kg. Dat betekent jam maken. Inmiddels staan er zo’n 10 potten in de kast. We zijn weer begonnen met oogsten…

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Peren!

Zou het dan echt gaan gebeuren? Twaalf jaar geleden toen we hier kwamen wonen hebben we hoogstamfruitbomen gepland. De appels en kers geven volop fruit maar de peren…ho maar. Ik weet dat hoogstamfruit en zeker oude rassen er soms lang over doen, maar ik werd het zat en besloot ze een laatste kans te geven. Na nog eens wat snoeiadvies te hebben ingewonnen ben ik nogal radicaal aan de gang gegaan, toppen eruit, zijtakken inkorten enz.  Dit voorjaar verscheen er op een paar takken bloesem en stonden alle drie de perenbomen tegelijk in bloei. Het lijkt te werken, dit lijkt toch echt op vruchtzetting…toch? Geduld en tuinieren, het is een dingetje.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Kruisbessen in de winter?

Wie wat bewaart heeft wat! Ik had vorige zomer een enorme hoeveelheid klein fruit, heerlijk. Maar ik wist het op den duur niet meer te verwerken, ook al gaf ik het nodige weg. Ik besloot toen een deel van de kruisbessen (en vijgen) in de vriezer te doen. Verder heb ik er destijds niets mee gedaan. Nu mijn jamvoorraad begint op te raken heb ik ze tevoorschijn gehaald en weer een paar potjes jam gemaakt. Lekker.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,